Фрикадельки «глазные яблоки» в томатном соусе

Фрикадельки «глазные яблоки» в томатном соусе

Мясные шарики с моцареллой и маслинами в чесночно-томатном соусе. Выглядит жутко, а съедается моментально.
50 мин484 ккалпорция 235 г

На порцию

29,1 гБелки
35,2 гЖиры
13,1 гУглеводы

Топ-5 из 36 нутриентов

Витамин B-123,2 мкг 135%
Цинк6,4 мг 80%
Вит B3(Ниацин)6,8 мг 49%
Фосфор335,7 мг 48%
Витамин B60,6 мг 46%
Больше всего в порции, % от суточной нормы для женщины 31–50 лет. Все 36 и ваша личная норма — в приложении.
Здесь 36 нутриентов. Сколько из них нужно именно вам? Snaptuc считает личную норму и разбирает любое блюдо по фото. Скачать в App Store

Ингредиенты

  • домашний фарш — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • мини-моцарелла — 100 г
  • маслины без косточек — 30 г
  • протёртые томаты — 400 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • сушёный орегано — 1 ч. л.
  • молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. 1

    Разогреть духовку до 190 °C. Шарики мини-моцареллы разрезать пополам, а маслины нарезать тонкими колечками

    5 мин
  2. 2

    Мелко порубить лук. В миске смешать фарш, рубленый лук, соль и молотый перец, тщательно вымешать массу руками

    5 мин
  3. 3

    Сформировать круглые фрикадельки размером с мячик для пинг-понга. В центр каждой фрикадельки вдавить половинку моцареллы срезом вверх, а в центр сыра положить кружочек маслины, чтобы получился зрачок

    10 мин
  4. 4

    В форме для запекания смешать протёртые томаты, измельчённый чеснок, орегано и растительное масло, слегка посолить соус

    3 мин
  5. 5

    Аккуратно выложить фрикадельки в томатный соус «глазами» вверх, оставляя верхушки с сыром над поверхностью соуса

    2 мин
  6. 6

    Запекать в духовке 25 минут, пока мясо полностью не приготовится, а сыр слегка не оплавится, сохранив форму глаз

    25 мин